FR

Chateau Raymond Lafon 1999

Apértif
Apértif
Sällskapsdryck
Sällskapsdryck
Ostar
Ostar
Desserter
Desserter

Vinet är framställt på de klassiska Sauternesdruvorna Semillion 80% samt Sauvignon Blanc 20%. Druvorna har vuxit på de små kullarna runt slottet och uppnått sin fantastiska ”övermognad” med hjälp av den fuktiga och varma luften i området. Mellan 20 – 80% av skörden deklassificeras varje år för att kunna hålla denna höga kvalitet. Uttag 9 hl/ha – mindre än Yquem. Egendomen, 37 ha stor, ägs av Pierre Meslier, tidigare vinmakare på Yquem. ”Outstanding i Sauternes” enligt R. Parker. Vinet serverades till desserten vid Nobelmiddagen år 2000, 2004 samt 2010.

Om leverantören

Château Raymond-Lafon
På vänstra stranden av floden Garonne, cirka 40 kilometer sydväst om Bordeaux, ligger Château Raymond - Lafon. Slottet grundades någon gång under mitten av 1800-talet av Monsieur Raymond-Lafon. 1972 tog Francine och Pierre Meslier över och sedan 1990 drivs verksamheten av parets barn Marie-Françoise, Charles-Henri och Jean-Pierre. Château Raymond - Lafons odlingar är främst koncentrerade till området kring slottet, i de små kommunerna Sauternes, Bommes och Preignac - en idealisk plats att producera ett riktigt bra Sauternes. Vinstockarna beskärs hårt och omsorgsfullt, vilket resulterar i en mycket låg produktion: bara åtta eller nio hektoliter per hektar. Endast druvor av högsta kvalitet används och beroende på årgång kan 20-100 procent av den totala skörden kasseras. Druvorna, 80 procent Sémillon och 20 procent Sauvignon, plockas för hand i omgångar. När en druva skördas beror på dess mognadsgrad och och utveckling av ädelröta. Ädelröta är ett gynnsamt angrepp av den mikroskopiska svampen Botrytis cinerea. Genom att suga upp en del av vattnet i fruktköttet ökar svampen sockerhalten i druvan, vilket ger en mer aromatisk och koncentrerad druvsaft. I tre år lagras vinet på fat gjorda av handkluvna ekstavar. Tack vare garvsyran i träet utvecklar vinet en bättre struktur och en tilltalande vaniljarom.

Inspirationslänkar

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Kontakta oss

Granqvist Beverage House AB
Tel 0502-148 88
info@granqvistbev.se

Tipsa en vän

Skriv ut

Dela

Sötma: 11
Sötma
Fyllighet: 10
Fyllighet
Fruktsyra: 10
Fruktsyra
Systembolags nr: 71693
Produkt: Vitt vin
Sött
Sortiment: Beställningssortiment
Förpackning: Halvflaska
Förslutning: Naturkork
Volym: 375
Årgång: 1999
Producent: Château Raymond-Lafon
Land: Frankrike
Område: Bordeaux
Distrikt: Sauternes
Syra: 4,49 g/l
Restsocker: 118 g/l
Alkoholhalt: 13,5 vol%
Hållbarhet: Minst 25 år
Dricktemperatur: 8 - 10 °C
Druva: Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (20%)
Färg: Gyllengul färg.
Doft: Generöst utvecklad doft med ton av exotiska frukter och ädelröta.
Smak: Lång, harmonisk med frisk elegans, bra balans och lång avslutning.
Jordmån: Lerblandat grus.
Framställning: Alla druvor handplockas av kvinnor. Jäsningen äger rum mellan 3 till 5 veckor vid 20°C värme. Vinet lagras 3 år på nya ekfat.
Passar bra till: Gåslever, blå- och grönmögelostar, desserter, nötter, ”på egen hand”.
Systembolaget: 325.00 SEK