Château Malescot St Exupéry

Nötkött

Lammkött

Viltdjur

Fågel, småvilt

Ostar

Chateau Malescot St Exupery ligger i Margaux i distriktet Medoc i området Bordeaux. Det är ett 3ème Grand Cru Classé (sedan 1855) och daterar sig tillbaka till 1700-talet. 28 hektar i Margaux. Slottet är certifierad HVE (High Environmental Value) och de arbetar med hållbart jordbruk. Vinet är framställt av Merlot (49%), Cabernet Sauvignon (44%), Cabernant Franc (4%), Petit Verdot (3%). Årgång 1996 av Château Malescot St Exupéry severades vid Nobelmiddagen år 2003.

Om leverantören

Négociant i Bordeaux
En så kallad négociant är ett begrepp som förekommer ofta i samband med franska viner. I Bordeaux har företeelsen en lång tradition. En négociant hjälper de franska vinslotten med marknadsföring och försäljning. En del négocianter köper också upp druvor och blandar till sitt eget vin, som sedan säljs under ett visst märke. Somliga äger till och med egna slott.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	90271
Produkt:	Rött vin Medelfylligt, Fruktigt & Smakrikt
Sortiment:	Tillfälligt Sortiment Exklusiv
Lanseringsdag:	2023-04-28
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	750
Årgång:	2020
Producent:	Négociant i Bordeaux
Land:	Frankrike
Område:	Bordeaux
Distrikt:	AOP inom Médoc
Syra:	3,21 g/l
Restsocker:	0,14 g/l
Alkoholhalt:	14 vol%
Dricktemperatur:	18 °C
Druva:	Merlot (49%), Cabernet Sauvignon (44%), Cabernet Franc (4%), Petit Verdot (3%)
Färg:	Granatfärgat, mörkt och glansigt
Doft:	Djup, kraftfull doft med inslag av svartvinbär
Smak:	Smakrikt, komplext med mogna röda bär, lena tanniner, fattoner och örter
Jordmån:	Kritblandad grus och lera
Framställning:	Druvorna skördades för hand mellan 19 september och 2 oktober 2020. Noggrann selektering. Temperaturkontrollerad jäsning på tankar av betong och rostfritt stål. Bâtonnage. Lagrat på franska ekfat 12 - 14 månader (70% nya fat). Tappas ofiltrerat.
Passar bra till:	Stekta och grillade kötträtter med kalvkött, fläsk, nötkött, lamm, anka, vilt och kyckling.
Systembolaget:	798.00 SEK