TOLA Syrah Vino di Sicilia

Fläskkött

Nötkött

Lammkött

Ostar

Bufférätter

Azienda Vitivinicola Tola har i generationer producerat högklassiga viner på Siciliens högland. Detta vin är en fin representant för en druvsort som odlas internationellt men som presterar fantastiska viner på Sicilien – Syrah/Shiraz. Vinet är framställt i producentens anläggning vid Bosco Falconeria där druvorna skördades för hand under september månads första vecka.

Om leverantören

Az. Vitivinicola G. Tola & C. s.a.s. Vini Tola
I över tre generationer har familjen Delisi odlat Siciliens karakteristiska druvor på sina ägor Bosco Falconeria och Giambascio. Båda är belägna på cirka 400 meter över havet vilket ger för druvorna en behaglig kyla under nattens timmar. Rent geografiskt återfinner du egendomarna mellan Palermo och Trapani på öns västra sida. Här värmer vinden Sirocco från den afrikanska kontinenten under dagtid medan sjöbrisen svalkar under natten. Vingårdarna är planterade med 4600 rankor per hektar som är uppbundna enligt Guyotmetoden och med ett sködeuttag på måttliga 2 kilo per ranka vilket ger en hög fruktighet i de druvor som skördas.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	78677
Produkt:	Rött vin Medelfylligt, Fruktigt & Smakrikt
Sortiment:	Beställningssortiment
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Skruvkork
Volym:	750
Årgång:	2015
Producent:	Az. Vitivinicola G. Tola & C. s.a.s.
Land:	Italien
Område:	Sicilien
Syra:	5,7 g/l
Restsocker:	2,8 g/l
Alkoholhalt:	13,5 vol%
Hållbarhet:	Minst 3 år
Dricktemperatur:	16 - 18 °C
Druva:	Syrah (100%)
Färg:	Mörkröd med violetta inslag
Doft:	Stor doft med inslag av körsbär och örter
Smak:	Lång och finstämd med en härlig munfyllnad
Jordmån:	Sandblandad lera med inslag av grus
Framställning:	Noga selekterade och handskördade druvor krossas och får ligga med skalkontakt under 10 dagar vid en temperatur av 26 - 28 grader. Efter den påföljande malolaktiska jäsningen får vinet mogna på tankar av rostfritt stål under tre månader för att efter buteljeringen få vila under tre månader innan försäljning.
Passar bra till:	Olika maträtter baserade på gris-, nöt- samt lammkött, bufférätter, pasta samt lagrade hårdostar.
Systembolaget:	110.00 SEK