 Chateau d’Yquem |
|
Egendommen har haft vingård sen minst 1711, då Léon de Sauvage d’Yquem köpte den. Idag ägs man av LVMH. Vingården Château d’Yquem består av 113 hektar, där endast hundra hektar odlas. Resten är i träda, då gamla vinstockar har ryckts upp och ersatts med nyplanterade som väntar på att växa till sig. Vingården är planterad med 80% Sémillo och 20% Sauvignon Blanc. År 2019 påbörjades konverteringen till ekologisk odling och från årgång 2022 är man ekocertifierad. 97 poäng av Decanter, 18,5+ av Jancis Robinson, 98-99
av James Suckling, 96 av Tim Atkin och 95-97
av Wine Enthusiast.
Om leverantören
Inspirationslänkar
- Laxwrap Scandinave
Råkorv timjan & tomat med tysk potatissallad och vitlökskål
Lättgrillad lax med avokado, mango & soja
Kyckling med kantareller och citrontimjan
Quesadillas med renstek, hjortron och kantareller
Kantarellsoppa med sherry
Rödbetssoppa med syrade äpplen och råinlagd morot
Pulled lax med syrad rödlök
Kräftbouillabaisse med rökt bogfläsk och dillaioli
Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås
Asiatisk biffsallad med sparris och morötter
Risotto Nicoise med grillad tonfisk
Het Paella med skaldjur och Chorizo
Fiskfilé med vintergrönsaker
Smulpaj med bär och pekannötter
Veganburgare med cashewmajjo och groddar
Kaffebrûlée med whiskykokta körsbär
Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs
Röding i paket med musslor och fänkål
Flammkuchen med varmrökt lax
Ugnsbakad torskrygg
Vit sparris med skinka och hollandaisesås
Hummerfärserad rödtunga med palsternackspuré och champagnesås
Privatimport
Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.
| Systembolags nr: | 93874 |
| Produkt: | Vitt vin Sött |
| Sortiment: | Tillfälligt Sortiment Exklusiv |
| Lanseringsdag: | 2023-03-23 |
| Förpackning: | Halvflaska |
| Förslutning: | Naturkork |
| Volym: | 375 |
| Årgång: | 2016 |
| Producent: | Négociant i Bordeaux |
| Land: | Frankrike |
| Område: | Bordeaux |
| Distrikt: | AOP inom Sauternais |
| Syra: | 3,1 g/l |
| Restsocker: | 133 g/l |
| Alkoholhalt: | 14 vol% |
| Dricktemperatur: | 10-12 °C |
| Druva: | Sémillon (75%), Sauvignon Blanc (25%) |
| Färg: | Gyllengul |
| Doft: | Intensiva toner av vanilj,marispan,ananas,mango,apelsinskal,blommor,aprikos |
| Smak: | Fräsh,söt,mogen,ren med precision.Inslag av ananas, aprikos, söt lemoncurd |
| Jordmån: | Kombination av lera, grus och sand över en bädd av djup kalksten |
| Framställning: | Handskördade druvor angripna av botrytis. Skörden startade den 27 september. Jäsning på fat och därefter lagras vinet på helt nya ekfat. |
| Passar bra till: | Gåslever, blå- och grönmögelostar, desserter samt på egen hand |
| Systembolaget: | 2745.00 SEK |