 Y d’Yquem |
|
Slottet Château d’Yquem i Sauternes/Bordeaux/Frankrike är världsberömt för sina mycket exklusiva söta, vita viner. Egendomen klassificerades som Premier Cru Supérieur år 1855. Vingårdarna är planterade med 80% Sémillon och 20% Sauvignon Blanc. Y d’Yquem är något så ovanligt som ett torrt vitt vin från Château d’Yquem. ”Y” (uttalas Ygrec) har producerats sedan 1959 och endast 33 årgångar har lämnat slottet (till en början gjordes inte vinet varje år). År 2004 fattades beslut om en årlig produktion på 10 000 flaskor av ”Y”. Druvorna kommer från samma exceptionella lägen som de söta vinerna. Till årgång 2019 plockades alla druvor mellan den 26 augusti och 5 september, när en perfekt balans mellan fyllighet och friskhet hade uppnåtts.
Om leverantören
Inspirationslänkar
- Laxwrap Scandinave
Råkorv timjan & tomat med tysk potatissallad och vitlökskål
Lättgrillad lax med avokado, mango & soja
Kyckling med kantareller och citrontimjan
Quesadillas med renstek, hjortron och kantareller
Kantarellsoppa med sherry
Rödbetssoppa med syrade äpplen och råinlagd morot
Pulled lax med syrad rödlök
Kräftbouillabaisse med rökt bogfläsk och dillaioli
Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås
Asiatisk biffsallad med sparris och morötter
Risotto Nicoise med grillad tonfisk
Het Paella med skaldjur och Chorizo
Fiskfilé med vintergrönsaker
Smulpaj med bär och pekannötter
Veganburgare med cashewmajjo och groddar
Kaffebrûlée med whiskykokta körsbär
Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs
Röding i paket med musslor och fänkål
Flammkuchen med varmrökt lax
Ugnsbakad torskrygg
Vit sparris med skinka och hollandaisesås
Hummerfärserad rödtunga med palsternackspuré och champagnesås
Privatimport
Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.
| Systembolags nr: | 93191 |
| Produkt: | Vitt vin Torrt, Fylligt & Smakrikt |
| Sortiment: | Tillfälligt Sortiment Exklusiv |
| Förpackning: | Flaska |
| Förslutning: | Naturkork |
| Volym: | 750 |
| Årgång: | 2019 |
| Producent: | Bordeauxprimör Château d'Yquem |
| Land: | Frankrike |
| Område: | Bordeaux |
| Distrikt: | AOP Bordeaux etc |
| Syra: | 6 g/l |
| Restsocker: | 5 g/l |
| Alkoholhalt: | 14 vol% |
| Dricktemperatur: | 12 °C |
| Druva: | Sauvignon Blanc (75%), Sémillon (25%) |
| Färg: | Ljus gul |
| Doft: | Frisk och fruktig |
| Smak: | Välbalanserad med fint samspel mellan fyllighet, aromer och syra |
| Jordmån: | Kombination av lera, grus och sand över en bädd av djup kalksten |
| Framställning: | Klassisk vinifiering av hanplockade druvor som skördades mellan 26/8 till 5/9 2019. Lagrat på franska ekfat. |
| Passar bra till: | Fisk, skaldjur, lättare rätter av fläskkött samt som sällskapsdryck. |
| Systembolaget: | 1638.00 SEK |