Du behöver:
- 600 g kalvinnanlår
- Ca 25 späda morötter
- 1 kg färskpotatis
- 2–3 msk japansk soja
Dressing
- 1–1,5 dl crème-fraîche
- 1 citron
Börja med att smaksätta crème-fraîchen med salt, peppar och citronsaften. Lite rivet citronskal höjer smaken ytterligare. Skala morötterna och koka dem lätt. Lägg dem varma i dressingen. Skrubba och skölj potatisen. Koka dem färdiga i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Tillsätt sojan och rör om. Grilla kalvköttet och servera med morötterna och potatisen.