Till 4 portioner behöver du:
- 1/2 dl apelsinjuice
- Saften av en citron, cirka 1/2 dl
- 1/2 dl farinsocker
- 1 krm salt
- 3/4 dl single malt eller din favoritwhisky
- 2 tsk majsena (majsstärkelse)
Låt apelsinjuice, citronsaft och farinsocker hastigt koka upp. Ta åt sidan och tillsätt salt. Rör ihop whisky och majsena och vispa ner i koket. Sätt tillbaka på spisen och låt det koka upp under omrörning. Ta genast åt sidan så fort det börjar koka. Glazen kan förvaras övertäckt i kylskåp flera veckor.
Tänk på att du kan styra smaken i glazen med val av whisky. En rökig sort ger mer av den varan än whisky med utpräglad fruktkaraktär.