Hundred Hills Preamble No.2

Hundred Hills tredje årgång av sent skördade Preamble fångar odlingssäsongen i ett glas. Den långa och svala årgången 2019 har lättare smaker, en kärna av pigg friskhet som visar sig som toner av mogen limezest och passionsfrukt. Dessa följs av rika, mer oljiga frukter såsom gula äpplen, nektariner och ananas – ett resultat av att druvorna har fått hänga länge. Här finns också mjuka fattoner med vanilj, honung, delikat kryddighet och långvarig krämighet.

Om leverantören

Hundred Hills
I ett stillsamt hörn av Oxfordshire, inbäddat i de kalkrika jordarna i historiska Stonor Valley, finner du Hundred Hills. År 2009 började Stephen och Fiona Duckett sitt sökande efter den bästa engelska vingårdsmarken för produktion av mousserande vin. Till sin hjälp hade de framlidne Dr Michel Salgues, tidigare Champagne Louis Roederer. Efter tre års letande och över 100 jordprover från dalar med kalkrik mark i södra England, hittade de slutligen den perfekta platsen i Stonor Valley. Kritjorden där var nästan omöjlig att skilja från Champagnes prestigefyllda Côte des Blancs. Tillsammans köpte Fiona och Stephen 42 tunnland som stått orörd sedan 1500-talet. I maj 2014 planterade familjen Ducket, med stöd från ett expertteam från Bourgogne och Champagne, över 60 000 vinstockar av Pinot Noir och Chardonnay. Året därpå följde en andra planetering av vingårdarna Meadow Woods och Amphitheater. Den prisbelönta och hållbara "state of the art"- vingården stod färdig år 2016. Stonor Valleys idylliska klimat och topografi har skapat en möjlighet att producera enastående hantverksårgångsviner. Hållbar hantering av vingårdarna ger utrymme för druvans unika karaktär oavsett om den blomstrar i kullarna, solar sig i solsken runt amfiteatern eller mognar längst ned i dalen.

Inspirationslänkar

Hallonsorbet toppad med Champagne
Hummerfärserad rödtunga med palsternackspuré och champagnesås
Ostronvariation

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Systembolags nr:	77309
Produkt:	Mousserande vin Vitt, Torrt
Sortiment:	Beställningssortiment
Lanseringsdag:	2024-12-09
Förpackning:	Flaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	750
Årgång:	2019
Producent:	Hundred Hills
Land:	Storbritannien
Område:	England
Distrikt:	Oxfordshire
Syra:	8 g/l
Restsocker:	6 g/l
Alkoholhalt:	12 vol%
Dricktemperatur:	9-10 °C
Druva:	Pinot Noir (55%), Chardonnay (45%)
Smak:	Pigg med ton av gult äpple, nektarin, ananas. Mild fatton. Lång krämighet.
Jordmån:	Kalkhaltig jord på smulig, spröd krita med flintasten
Framställning:	Enskilda odlingslotter skördas och pressas var för sig. Jäsning i svala temperaturer i rostfria ståltankar för Pinot Noir och 22 hl Rousseaufat för Chardonnay. Efter battonage blandas vinerna, kylstabiliseras och Liquer de tirage tillsätts sommaren 2020. Lagring 36 månader på jästfällningen, degorgering, dosage 6g/l.
Passar bra till:	Pumpa, butternutpumpa, rökiga rätter, hårda och lite syrliga ostar såsom Västerbotten.
Systembolaget:	519.00 SEK

Köp på systembolaget

Lägg till i inköpslista