Solo Cava Brut Organic

Fisk

Fågel, småvilt

Sällskapsdryck

Cava är ett av värdlens mest kända och exporterade mousserande viner. Ursprungsland är Spanien. Cava produceras enligt traditionell metod, med andra jäsningen på flaska. Just den här Cavan från Aranleon är ekologisk och veganvänlig. Den framställs av druvorna Chardonnay (25%) och Macabeu (75%) och har lagrats på jästfällning i 11 månader. Producenten Aranleon har omkring 120 ha vinodlingsmark med tre vingårdar; Los Rincones, Finca Casa la Viña samt Finca El Churro. Druvorna i detta bubbel kommer i huvudsak från Los Los Rincones (Chardonnay) och Finca Casa La Viña (Macabeo).

Om leverantören

Bodega Aranleon
Producenten Aranleón hör hemma i den lilla byn Los Marcos. Ungefär 100 kilometer öster om dem ligger Medelhavet. År 2000 köpte Aranleón ett gammalt vineri från 1927, för att kunna producera eget vin av druvor från deras ekologiska vingårdar. Första årgången blev 2003. Idag har Aranleón cirka 120 ha ekologisk odlingsmark fördelad på tre vingårdar; Casa la Viña (Tempranillo, Bobal och Macabeo), El Churro (Cabernet Franc, Bobal och Tempranillo) samt Los Rincones (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Chardonnay och Sauvignon Blanc).

Inspirationslänkar

Hallonsorbet toppad med Champagne

Hummerfärserad rödtunga med palsternackspuré och champagnesås

Smörrostad pilgrimsmussla med blomkålspuré och krispig pancetta

Ostronvariation

Jordärtskocksoppa

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Sötma

Fyllighet

Fruktsyra

Systembolags nr:	51684
Produkt:	Mousserande vin Cava
Sortiment:	Beställningssortiment
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Ekologiskt:	Ja
Volym:	750
Producent:	Bodega Aranleon
Land:	Spanien
Område:	Valencia
Distrikt:	Utiel-Requena
Syra:	5,66 g/l
Restsocker:	8,3 g/l
Alkoholhalt:	11,5 vol%
Hållbarhet:	3 år
Dricktemperatur:	8-9 °C
Druva:	Macabeu (75%), Chardonnay (25%)
Färg:	Ljus gul med gröna inslag
Doft:	Intensiva dofter av päron och äpplen med toner av lime
Smak:	Fräsch med en väl integrerad syra
Jordmån:	Kalkhaltig lerjord
Framställning:	Druvsorterna vinifieras var för sig i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter att cuvéen har blandats sker andra jäsningen i flaskan i deras underjordiska källar i konstant naturlig temperatur under 11 månader, undvikandes direkt solljus och vibrationsfritt.
Passar bra till:	Fördrink, till lättare rätter av fisk och grönsaker, när man firar något.
Systembolaget:	161.00 SEK