Gubbröra med smörad äggula

Receptet ger 4 stycken tapas


GUBBRÖRA 

  • 4 st kalla, hårdkokta ägg (hackade)
  • 4 msk majonnäs
  • 10 st små, strimlade kokta mandelpotatisar (kalla)
  • 100 g finhackade ansjovisfiléer
  • 1 msk finskuren gräslök
  • 2 msk finskuren purjolök
  • 2 tsk finhackad dill
  • 1 msk finriven pepparrot
  • ½ dl crème fraiche
  • 1–2 msk spad från ansjovisfiléerna
  • 2 krm grovmalen svartpeppar

 

Blanda alla ingredienser. Gubbröra kan serveras kall som varm. Om du vill ha en varm röra – byt ut majonnäsen mot 2 stycken råa äggulor.

 

SMÖRAD ÄGGULA

  • 4 st hårdkokta äggulor
  • 5 msk mjukt normalsaltat smör
  • 2 tsk ansjovisspad

 

Blanda ingredienserna till en len smet.

 

SNAPSREKOMMENDATION – ANNEBERGS KORNBRÄNVIN

Det klassiska kornbrännvinet med sin subtila ton av honung passar fint tillsammans med äggen, löken och ansjovisen i gubbröra. Annebergs Kornbränvin ingår i En Back Snaps Röda Backen (nr 141, 299 kr), men säljs också i 500 ml-flaska i Systembolagets beställningssortiment (nr 80138, 259 kr). Beställ enklast här.