Craigellachie 2011 Single Malt 13 YO Cask Strength Duncan Taylor – Octave Range

Apértif

Sällskapsdryck

Byn Craigallachie, nästan rakt söderut från Elgin, ligger vid floden Spey och destilleriet i sin tur hittar du uppe på klippan Craigallachie Rock där det blickar ut över byn. Det byggdes 1891 av Alexander Edward, byggdes om 1896 och utökades 1965. Sedan länge har whiskyn varit grundstenen i blenden White Horse. Vattnet hämtas från källor i Conval Hills nära destilleriet. Den här whiskyn har tappats av independent bottler Duncan Taylor. Den är en del av deras omtalade ”Octave Range”, där whiskyn lagras en andra gång på små ”Octave casks”. I dryga fyrtio år har Duncan Taylor experimenterat med att lagra whisky i små fat. Man har kommit fram till att det blir mer interaktion mellan fat och whisky på kortare tid i ett litet fat, än i ett stort under längre tid. När trä, luft och alkohol får samspela i litet utrymme resulterar det i en välbalanserad whisky med stor fräschör, balans och komplexitet. Duncan Taylor flyttar den inköpta whiskyn från originalfaten till sina egna, specialtillverkade oktavfat. Octave kommer från latinets octava – åttonde eller åttondel. De begagnade faten plockas isär i tunnbinderiet och binds sedan till nya fat som rymmer ungefär en
åttondel av originalfatets storlek. De små faten har en stor andel ”Angels Share”, uppåt tio procent dunstar bort, allt
beroende på kvaliteten på fatet och hur länge whiskyn lagras.

Om leverantören

Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Duncan Taylor Scotch Whisky Limited är en så kallad independent bottler, som specialiserat sig på att köpa in whisky av hög kvalitet från olika skotska destillerier. Företaget grundades i Glasgow år 1938 och har idag en av de största privata samlingarna av whiskyfat med skotsk, lagrad single malt och single grain. I Huntly, Speyside, finns Duncan Taylors egen anläggning för fatlagring, tappning och tunnbindning. Verksamheten ägs sedan 2002 av skotten Euan Shand.

Inspirationslänkar

Kaffebrûlée med whiskykokta körsbär

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Sötma

Fyllighet

Rökighet

Systembolags nr:	83007
Produkt:	Whisky Malt, Single Malt
Sortiment:	Beställningssortiment
Lanseringsdag:	2025-04-16
Förpackning:	Flaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	700
Årgång:	2011
Ålder:	13
Producent:	Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Land:	Storbritannien
Område:	Skottland
Distrikt:	Speyside
Alkoholhalt:	53,3 vol%
Dricktemperatur:	18-20 °C
Färg:	Gyllenbrun
Doft:	Rik doft med söta toner och inslag av citrus
Smak:	Söta körsbär, färsk lime, vaniljkräm, äppelpaj
Framställning:	13 års lagring, först på amerikanska ekfat, därefter 6 månader på så kallade "octaves". Inga tillsatta färgämnen, inte kylfiltrerad.
Passar bra till:	Aperitif, mörk choklad, goda cigarrer samt till kaffet efter maten.
Systembolaget:	1395.00 SEK