Glentauchers 2011 Single Malt 14YO Cask Strength Duncan Taylor – Octave Range

Apértif

Sällskapsdryck

Destilleri i Speyside, Skottland. Glentauchers grundades 1898 av James Buchanan & Co, för att förse deras Buchanan blend och Black & White blend med whisky. Under tidigt 1900-tal började Glentauchers experimentera med kontinuerlig destillering i en anpassad kolonpanna – en destillationsmetod som inte kräver avbrott för att nya råvaror ska tillsättas. År 1966 ökade produktionen avsevärt, när antalet pannor gick från ett par (två) till totalt sex stycken (tre mäskpannor, tre spritpannor). Glentauchers drabbades, liksom många andra, av den minskade efterfrågan på skotsk whisky under 80-talet och produktionen låg nere mellan 1985 och 1992. Idag är whisky från Glentauchers en del av Ballantine’s blended. Den här whiskyn har tappats av independent bottler Duncan Taylor, som en del av deras omtalade ”Octave Range”, är whiskyn
lagras en andra gång på små ”Octave casks”. I dryga 40 år har Duncan Taylor experimenterat med att lagra whisky i små
fat. Man har kommit fram till att det blir mer interaktion mellan fat och whisky på kortare tid i ett litet fat, än i
ett stort under längre tid. När trä, luft och alkohol får samspela i ett litet utrymme resulterar i en välbalanserad whisky med stor fräschör, balans och komplexitet. Duncan Taylor flyttar den inköpta whiskyn från originalfaten till sina egna, specialtillverkade oktavfat (från latinets octava = åttonde/åttondel). De begagnade faten plockas isär i tunnbinderiet och binds sedan till nya fat som rymmer ungefär en åttondel av originalfatets storlek. De små faten har en stor andel ”Angels Share” (uppåt 10%, beroende på fatets kvalitet och hur länge whiskyn lagras).

Om leverantören

Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Duncan Taylor Scotch Whisky Limited är en så kallad independent bottler, som specialiserat sig på att köpa in whisky av hög kvalitet från olika skotska destillerier. Företaget grundades i Glasgow år 1938 och har idag en av de största privata samlingarna av whiskyfat med skotsk, lagrad single malt och single grain. I Huntly, Speyside, finns Duncan Taylors egen anläggning för fatlagring, tappning och tunnbindning. Verksamheten ägs sedan 2002 av skotten Euan Shand.

Inspirationslänkar

Kaffebrûlée med whiskykokta körsbär

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Sötma

Fyllighet

Systembolags nr:	42108
Produkt:	Whisky Malt, Single Malt
Sortiment:	Tillfälligt Sortiment Exklusiv
Lanseringsdag:	2026-02-26
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	700
Årgång:	2011
Ålder:	14
Producent:	Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Land:	Storbritannien
Område:	Skottland
Distrikt:	Speyside
Alkoholhalt:	53,6 vol%
Dricktemperatur:	18-20 °C
Färg:	Honungsfärgad
Doft:	Sherrytoner. nslag av päron, citron och mjölkchoklad.
Smak:	Sherry. Krämiga päron, citronsockerkaka, mjöklchoklad och pannkakor
Framställning:	14 år på fat. Inledningsvis amerikanska ekfat, sedan 6 månader på så kallade "octaves". Olorosofinish. Inga tillsatta färgämnen och inte kylfiltrerad. Single cask, cask strength.
Passar bra till:	Aperitif, mörk choklad, goda cigarrer samt till kaffet efter maten.
Systembolaget:	1499.00 SEK