Laphroaig 2011 Single Malt 14YO Cask Strength Duncan Taylor – Octave Range

Apértif

Sällskapsdryck

Laphroaig är ett destilleri på ön Islay, Skottland. Den välkända whiskyn tillverkas av vatten från Kilbride Stream och torven hämtas från Machrie Moor. Till skillnad från många andra destiller väljer Laphroaig att låta det blöta kornet dra med torvrök innan det torkas. I 10-12 timmar får röken stiga genom ett perforerat torkgolv in till kölnan. Torven bränns vid en relativt låg temperatur, vilket ger de toner av tjära som finns i whiskyn. När kornet är mältat sprids det ut på nät och höjs 16 fot över torvelden. På detta avstånd tar torkningen längre tid och ju längre kornet förblir fuktigt, desto mer smak absorberar det. Laphroaig har sju kopparpannor för dubbeldestillering. Första destilleringen sker i en av de tre stora mäskpannorna och andra i en av de fyra mindre spritpannorna. Laphroaigs historia sträcker sig mer än 200 år tillbaka i tiden. Allt startade med bröderna Donald och Alexander Johnston, som började producera whisky av det överskott av korn som deras boskap fick som foder vintertid (för en skotte är whiskytillverkning det enda tänkbara alternativet när man får korn över). I slutet av 1815 hade whiskyproduktionen blivit mer lönsam än jordbruket och destilleriet Laphroaig föddes. Den här whiskyn har tappats av independent bottler Duncan Taylor, som en del av deras omtalade ”Octave Range”, där whiskyn lagras en andra gång på små ”Octave casks”. I dryga 40 år har Duncan Taylor experimenterat med att lagra whisky i små fat. Man har kommit fram till att det blir mer interaktion mellan fat och whisky på kortare tid i ett litet fat, än i ett stort under längre tid. När trä, luft och alkohol får samspela i ett litet utrymme resulterar det i en välbalanserad whisky med stor fräschör, balans och komplexitet. Duncan Taylor Taylor flyttar den inköpta whiskyn från originalfaten till sina egna, specialtillverkade oktavfat (från latinets octava = åttonde/åttondel). De begagnade faten plockas isär i tunnbinderiet och binds sedan till nya fat som rymmer ungefär en åttondel av originalfatets storlek. De små faten har en stor andel ”Angels Share” (uppåt 10%, beroende på fatets kvalitet och hur länge whiskyn lagras).

Om leverantören

Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Duncan Taylor Scotch Whisky Limited är en så kallad independent bottler, som specialiserat sig på att köpa in whisky av hög kvalitet från olika skotska destillerier. Företaget grundades i Glasgow år 1938 och har idag en av de största privata samlingarna av whiskyfat med skotsk, lagrad single malt och single grain. I Huntly, Speyside, finns Duncan Taylors egen anläggning för fatlagring, tappning och tunnbindning. Verksamheten ägs sedan 2002 av skotten Euan Shand.

Inspirationslänkar

Kaffebrûlée med whiskykokta körsbär

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Sötma

Fyllighet

Rökighet

Systembolags nr:	42105
Produkt:	Whisky Malt, Single Malt
Sortiment:	Tillfälligt Sortiment Exklusiv
Lanseringsdag:	2026-01-29
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	700
Årgång:	2011
Ålder:	14
Producent:	Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd
Land:	Storbritannien
Område:	Skottland
Distrikt:	Islay
Alkoholhalt:	53 vol%
Dricktemperatur:	18-20 °C
Färg:	Gyllengul
Doft:	Sherrytoner, mörk choklad, digestivekex, söt rökighet, vitpeppar
Smak:	Sherrytoner och rökighet
Framställning:	13 år på fat. Inledningsvis amerikanska ekfat, sedan på så kallade "octaves". Inga tillsatta färgämnen och inte kylfiltrerad. Single cask, cask strength.
Passar bra till:	Aperitif, mörk choklad, goda cigarrer samt till kaffet efter maten.
Systembolaget:	2295.00 SEK