Encantado Red

Fläskkött

Lammkött

Fågel, småvilt

Sällskapsdryck

Bufférätter

Djupt nere i jorden döljer sig en förtrollad värld – en uråldrig förbindelse som förenar skogens alla träd och växter. På samma sätt delar Ravasqueiras vingårdar. belägna i ”Montado” bland kork- och stenekar, näring och information med den omgivande naturen. Här växer rankorna i harmoni och lär oss att inget levande väsen kan utvecklas på egen hand. Vi behöver varandra för en hållbar utveckling. Encantado Red är en kombination av typiska druvsorter från Alentejo och den välkända druvan Syrah. Ett modernt, intensivt vin med mogen och ren frukt, men fullt av elegans.

Om leverantören

WineStone Group
Under WineStone Group samlas ett antal mycket uppskattade portugisiska vinmärken. Gruppen leder ett ambitiöst arbete för att utveckla dessa och föra dem ut i världen. Ravasqueira är ett av dem. Bara 120 km från Lissabon och 30 km från Évora ligger Ravasqueira, med sitt eget unika mikroklimat. En plats som är unik i sitt slag, belägen i övergångszonen mellan norra Alentejos berg och de vidsträckta slätterna i den södra delen av regionen. Vinodlingarna, 45 hektar som anlades 1998, är planterade i små lotter i en dal som delas av en bäck och omges av kullar. Det skapar en ovanlig koncentration av fukt, även under sommaren. Temperaturen kan vara 4 - 5 grader lägre än i byns centrum, som ligger bara 2 km bort. Kring odlinarna växer 600 hektar korkeksskog som ingår i ett större, rikt och komplext ekosystem på 3 000 hektar. Den här miljön har en mycket positiv inverkan på vinernas karaktär. Idag producerar Ravasqueira några av regionens finaste viner, samtidigt som de arbetar hållbart och bidrar till lokal samhällsutveckling och ekonomi. De är hållbarhetscertifierade enligt Referencial Nacional de Certificação de Sustentabilidade do Setor Vitivinícola.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Grillspett med potatissallad

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	73833
Produkt:	Rött vin Medelfylligt, Mjukt & Bärigt
Sortiment:	Beställningssortiment
Lanseringsdag:	2025-07-14
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	750
Årgång:	2023
Producent:	WineStone Group Ravasqueira
Land:	Portugal
Område:	Alentejo
Distrikt:	VR Arraiolos
Syra:	5 g/l
Restsocker:	4 g/l
Alkoholhalt:	14 vol%
Dricktemperatur:	14 °C
Druva:	Aragones (50%), Trincadeira (25%), Syrah (25%)
Doft:	Frukt, fat & kryddiga lakritstoner
Smak:	Rik, fyllig, frisk, intensiv. Inslag av frukt, fat & kryddiga lakritstoner
Jordmån:	Kalkstenslera
Framställning:	Handskördade druvor.Delvis krossning och full avstjälkning. Kallmacerering före jäsning och därefter jäsning vid 28°C. Lagrad i sex månader på både nya och begagnade ekfat.
Passar bra till:	Kötträtter, pasta, tomatbaserade såser.
Systembolaget:	119.00 SEK