La Serra Barolo Riserva 2015 10 Anni VoerzioMartini

Nötkött

Viltdjur

Ostar

En exceptionell Barolo från det högt ansedda cru-läget La Serra i La Morra. Årgång 2015 är särskilt lyckad och visar på områdets enastående kvaliteter. Den vackra etiketten är skapad av konstnären Gianni Gallo.

Om leverantören

Voerzio Martini
I La Morra, utanför Alba i nordvästra Italien, ligger den duktige vinmakaren Gianni Voerzios vingård. Där har vin odlats sedan romartiden. Voerzios odlingslotter ligger på omkring 450 meter över havet i sydvästlig riktning. Vinstockarna har en genomsnittsålder på 40 år - de äldsta är omkring 70 och de yngsta 20 år. Mikroklimatet i La Morra är perfekt för vinodling. Den årliga nederbörden är cirka 800 mm regn och därtill omkring 1,5 meter snö på vintern. Temperaturen går sällan över 32 plusgrader på sommaren och på vintern är det som lägst tio minusgrader. Alla druvor plockas omsorgsfullt för hand. Därefter sorteras de och pressas till must som får jäsa i ståltank 15-20 dagar, beroende på vinsort. Gianni Voerzios viner håller mycket hög kvalitet. Hans Barolo La Serra 2007 kom till exempel på tredje plats när den amerikanska tidningen Wine Enthusiasts utsåg sin topp 100-lista över 2012 års bästa viner. Sedan 2015 är även syskonen Mirko och Federica Martini delägare i Gianni Voerzios fina företag. De kommer från en gammal vinmakarfamilj och kommer att föra traditionen vidare i samarbete med Gianni.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Grillspett med potatissallad

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	93311
Produkt:	Rött vin Fylligt, Stramt & Nyanserat
Sortiment:	Tillfälligt Sortiment Exklusiv
Lanseringsdag:	2026-10-30
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	750
Årgång:	2015
Producent:	Voerzio Martini
Land:	Italien
Område:	Piemonte
Distrikt:	Barolo
Syra:	6,8 g/l
Restsocker:	2,4 g/l
Alkoholhalt:	14,5 vol%
Hållbarhet:	Minst 20 år
Dricktemperatur:	18 - 20°C °C
Druva:	Nebbiolo (100%)
Färg:	Mörkt röd
Doft:	Intensiv. Toner av mogen röd frukt, jordgubbssylt, björnbär & vanilj.
Smak:	Fyllig, mjuk, rik med balanserade tanniner. Inslag av kakao & mogen frukt.
Jordmån:	Sandblandad lera. Kalkhaltig.
Framställning:	Traditionell jäsning under18-20 dagar varefter den malolaktiska jäsningen äger rum under en månads tid. Därefter lagras vinet 2,5 år på 60% nya ekfat och 40% 1 år gamla fat. Franska tonneaux-fat 500 liter stora. Sedan lagras vinet på flaska tills det släpps efter 10 år - 10 Anni.
Passar bra till:	Kraftiga kötträtter, vilt, pasta med kraftiga såser, lagrade hårdostar.
Systembolaget:	629.00 SEK