Stella Rossa Barbera d’Asti DOC Superiore

Fläskkött

Nötkött

Viltdjur

Ostar

Bufférätter

Marco Bonfante är en ung, idérik vinkreatör med rötterna i en mycket gammal vinfamilj. Han har nu startat sin egen vinfirma, Marco Bonfante S.r.l. med säte i byn Nizza Monferrato belägen i hjärtat av Piemontedistriktet i norra Italien. På de 11 hektar stora vinodlingarna växer samtliga stora druvor i detta distrikt – Nebbiolo, Barbera, Dolcetto men även Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Rotstockarna är till största delen mycket gamla och detta tillsammans med ett mycket litet skördeuttag borgar för en god kvalitet på slutprodukten. Låt er väl smaka -100% Barbera.

Om leverantören

Marco Bonfante S.r.l.
Precis som blommorna, träden och vinrankorna har familjen Bonfante sina rötter i den italienska jorden. Producenten är verksam i södra delen av Piemonte och från sin näring från en lång vinmakartradition. I åtta generationer har familjen Bonfante producerat vin. Idag är det syskonen Marco och Micaela som för traditionen vidare. "För oss är Piemonte ett område för fantastiska viner, med hundraårig vin- och gastronomitradition. Mikroklimatet och karaktären hos jordarna, som ändras betydligt från ett område till ett annat, ger oss chansen att hitta de bästa lokala växtlägena för såväl de autoktona vinrankorna som de internationella." Marco Bonfante S.r.l. har sitt huvudkontor i Nizza Monferrato. Vinodlingarna (totalt över 20 hektar) ligger alla på noga utvalda platser i Barolo, Nizza Monferrato, Gavi och Castellinaldo Roero.

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	76161
Produkt:	Rött vin Fylligt, Fruktigt & Smakrikt
Sortiment:	Beställningssortiment
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Volym:	750
Årgång:	2015
Producent:	Marco Bonfante S.r.l.
Land:	Italien
Område:	Piemonte
Distrikt:	Nizza Monferrato
Syra:	6,2 g/l
Restsocker:	2,45 g/l
Alkoholhalt:	14 vol%
Hållbarhet:	Minst 8 år
Dricktemperatur:	18 °C
Druva:	Barbera (100%)
Färg:	Mörkt röd med lila toner.
Doft:	Intensiv med inslag av körsbär, mörka bär, örter samt viol.
Smak:	Delikat, fruktig och frisk med en lång harmonisk eftersmak.
Jordmån:	Sand- och kalkblandad lera
Framställning:	Noga selekterade druvor har skördats för hand varefter ytterligare en selektering skett innan pressning och jäsning vid ca 28 grader. Vinet har sedan fått mogna på fat under 8 månader. 50% på fat av slavonsk ek och 50% på franska fat. Storlek 225 liter.
Passar bra till:	Kraftigare kötträtter baserade på griskött, nötkött eller vilt. Lagrade hårdostar. Risotto samt pasta.
Systembolaget:	191.00 SEK