 SERA Syrah da Uve Leggermente Appassite Organic |
|
Ekologiskt vin från producenten Assuli Baglio, där 30% av druvorna har torkats enligt appassimentometoden. Den här metoden är vanlig i Veneto och används vid framställning av till exempel Amarone och Ripasso. I det här vinet har torkningsprocessen skett i vingården, genom att druvorna fått hänga kvar några veckor extra innan skörd. Tack vare de torkade druvorna får vinet en mycket fin balans mellan sötma och struktur. Balanserade, mogna tanniner och en bra koncentration i såväl smak och doft som färg.
Om leverantören
Inspirationslänkar
- Grillad karré med äppelpotatissallad
Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse
Baconburgare Caprese
Matveterisotto med pulled pork och coleslaw
Smördegsinbakat vildsvin Wellington
Choucroute med Merguez och färsk lök
Mustig vildsvinsgryta
Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås
Asiatisk biffsallad med sparris och morötter
Risotto Nicoise med grillad tonfisk
Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan
Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker
Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås
Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs
Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger
Långbakad hjortfilé med jordärtskockspuré, blåbärschutney & murkelsås
Grillspett med potatissallad
Privatimport
Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.
| Systembolags nr: | 59413 |
| Produkt: | Rött vin Medelfylligt, Kryddigt & Mustigt |
| Sortiment: | Beställningssortiment |
| Förpackning: | Helflaska |
| Förslutning: | Naturkork |
| Ekologiskt: | Ja |
| Volym: | 750 |
| Årgång: | 2021 |
| Producent: | ASSULI Baglio |
| Land: | Italien |
| Område: | Sicilien |
| Distrikt: | IGT |
| Syra: | 5,9 g/l |
| Restsocker: | 9 g/l |
| Alkoholhalt: | 14 vol% |
| Dricktemperatur: | 16-18 °C |
| Druva: | Syrah (100%) |
| Färg: | Intensivt röd med lila nyanser |
| Doft: | Djupa toner av orientaliska kryddor, inslag av karamell |
| Smak: | Mogen röd frukt och plommon, balanserad och kryddig. Lång smak. |
| Jordmån: | Mineralrik jord med kalksten och sten |
| Framställning: | Druvorna får hänga kvar något längre under mognadsprocessen, för att uppnå en viss torkningsgrad. Manuell skörd. Druvorna krossas lätt. Temperaturkontorllerad jäsning vid 22-28° C. Lagrat 4-5 månader på rostfria ståltankar. |
| Passar bra till: | Stekta och grillade kötträtter av fläsk, nöt och lamm |
| Systembolaget: | 147.00 SEK |