Lorlando Nero d’Avola Organic

Fläskkött

Nötkött

Lammkött

Viltdjur

Fågel, småvilt

Ostar

Att Lorlando är Assuli Baglios flaggskepp märks mycket väl. Här har vi Nero d’Avola i en klass för sig! Mjukt och elegant med fina toner av röda körsbär. De kryddiga och något rökiga nyanserna du känner är uttryck för vinets terroir och inte ett reslutat av fatlagring. 92 poäng av James Suckling (2016) samt åtråvärda tre glas vid Gambero Rosso Vini d’Italia 2015 och 2017. Den värmedyrkande druvan Nero d’Avola är Siciliens stolthet och den mest odlade druvsorten på ön.

Om leverantören

ASSULI Baglio
Hos familjen Caruso är vinodlartraditionen djupt rotad i den sicilianska jorden. Assuli, som betyder "under solen", kombinerar tradition och innovation på en magiskt vacker plats. Produktionen är helt ekologisk. Familjeföretaget drivs av unga "framåtsträvare" vars hållbarhetstänk är sammanflätat med respekt för autenticitet, för att skydda omgivningens rikedom och mångfald. Odlingarna omfattar 120 hektar av hög kvalitet. Dessa är spridda över fem odlingsområden med olika jordmån och altitud. Assuli Baglio är en del av SOStain Sicilia - som är ett hålbarhetsprogram för siciliansk vinodling - och som följer målen målen för VIVA Sustainable Wine (även socialt ansvarstagande).

Inspirationslänkar

Grillad karré med äppelpotatissallad

Entrecôte med ratatouille, örter och chèvremousse

Baconburgare Caprese

Matveterisotto med pulled pork och coleslaw

Smördegsinbakat vildsvin Wellington

Choucroute med Merguez och färsk lök

Mustig vildsvinsgryta

Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås

Asiatisk biffsallad med sparris och morötter

Risotto Nicoise med grillad tonfisk

Rödvinsmarinerad lammkotlett med timjan

Rödvinsbräserad revbensstek med palsternackspuré och vintergrönsaker

Grillad nötstek med ingefära och vårlöksås

Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Tagliata di manzo med parmesankräm och lagrad balsamvinäger

Ryggbiff med smashad potatis och pepparsås

Privatimport

Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.

Fyllighet

Fruktsyra

Strävhet

Systembolags nr:	59420
Produkt:	Rött vin Medelfylligt, Kryddigt & Mustigt
Sortiment:	Beställningssortiment
Förpackning:	Helflaska
Förslutning:	Naturkork
Ekologiskt:	Ja
Volym:	750
Årgång:	2019
Producent:	ASSULI Baglio
Land:	Italien
Område:	Sicilien
Distrikt:	DOC
Syra:	5,25 g/l
Restsocker:	1,6 g/l
Alkoholhalt:	13,5 vol%
Dricktemperatur:	17-18 °C
Druva:	Nero d'Avola (100%)
Färg:	Intensivt rubinröd med lila nyanser
Doft:	Intensiv doft av mogen röd frukt
Smak:	Välbalanserad smak av röd frukt. Mjuka tanniner
Jordmån:	Rik på sten och småsten. God mineralhalt.
Framställning:	Mjuk pressning mellan 10 och 15 dagar, beroende på årgång. Traditionell pumpning. Jäsning under temperaturkontroll vid 26° C. Efter malolaktisk jäsning får vinet mogna 3-4 månader i tankar av rostfritt stål. Därefter ytterligare 3-4 månader på flaska.
Passar bra till:	Stekta och grillade köttrötter av fläsk, nöt, lamm, vilt och småvilt. Lagrad hårdost.
Systembolaget:	177.00 SEK