 Chateau Raymond Lafon 1997 |
|
Vinet serverades till desserten vid Nobelmiddagen 2000, 2004 och 2010 Druvorna har vuxit på de små kullarna runt slottet och uppnått sin fantastiska ”övermognad” med hjälp av den fuktiga och varma luften i området. Mellan 20-80% av skörden deklassificeras varje år för att kunna hålla denna höga kvalitet. Uttag 9 hl/ha – mindre än Yquem. Egendomen, 37 ha stor, ägs av Pierre Meslier, tidigare vinmakare på Yquem. ”Outstanding i Sauternes” enligt R. Parker.
Om leverantören
Inspirationslänkar
- Laxwrap Scandinave
Råkorv timjan & tomat med tysk potatissallad och vitlökskål
Lättgrillad lax med avokado, mango & soja
Kyckling med kantareller och citrontimjan
Quesadillas med renstek, hjortron och kantareller
Kantarellsoppa med sherry
Rödbetssoppa med syrade äpplen och råinlagd morot
Pulled lax med syrad rödlök
Kräftbouillabaisse med rökt bogfläsk och dillaioli
Broccoli- och fetaostbiffar med citronyoghurtsås
Asiatisk biffsallad med sparris och morötter
Risotto Nicoise med grillad tonfisk
Het Paella med skaldjur och Chorizo
Fiskfilé med vintergrönsaker
Smulpaj med bär och pekannötter
Veganburgare med cashewmajjo och groddar
Kaffebrûlée med whiskykokta körsbär
Högrevsburgre med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs
Röding i paket med musslor och fänkål
Flammkuchen med varmrökt lax
Ugnsbakad torskrygg
Vit sparris med skinka och hollandaisesås
Hummerfärserad rödtunga med palsternackspuré och champagnesås
Sallad Niçoise
Privatimport
Mer information om hur Granqvist kan hjälpa dig med privatimport, via Systembolaget.
| Systembolags nr: | 74228 |
| Produkt: | Vitt vin Sött |
| Sortiment: | Beställningssortiment |
| Sista försälj. dag: | 2015-03-26 |
| Förpackning: | Halvflaska |
| Förslutning: | Naturkork |
| Volym: | 375 |
| Årgång: | 1997 |
| Producent: | Château Raymond-Lafon |
| Land: | Frankrike |
| Område: | Bordeaux |
| Distrikt: | Sauternes |
| Syra: | 4,15 g/l |
| Restsocker: | 107 g/l |
| Alkoholhalt: | 13,7 vol% |
| Hållbarhet: | Minst 25 år |
| Dricktemperatur: | 8 - 10 °C |
| Druva: | Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (20%) |
| Färg: | Gyllengul färg. |
| Doft: | Generöst, utvecklad doft med ton av mandel,exotiska frukter och örter. |
| Smak: | Lång, harmonisk med kraftfulla drag och enorm smakrikhet. |
| Jordmån: | Lerblandat grus. |
| Framställning: | Alla druvor handplockas av kvinnor. Jäsningen äger rum mellan 3 till 5 veckor vid 20°C värme. Vinet lagras 3 år på nya ekfat. |
| Passar bra till: | Gåslever, blå- och grönmögelostar, desserter, nötter, ”på egen hand”. |
| Systembolaget: | 325.00 SEK |